Hotel Grien
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Val Gardena - Dolomiti - Alto Adige - Italia
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Ricette

Lo Chef Rainer consiglia:



Canederli dolci alla ricotta ripieni di fragole

Personen: 4
   

Ingredienti:
100g burro morbido
2 rossi d'uovo
1 zucchero vanillinato
100g zucchero a velo
½ buccia grattuggiata di limone
sale
250g ricotta
150g farina
fragole

Per decorare:      
- pane grattuggiato dolce (saltare in padella del burro con pane gratuggiato, zucchero e cannella)
- salsa alla fragole (frullare delle fragole, passarle  al setaccio ed aggiungere dello zucchero a velo e succo di limone a piacere).

Preparazione:
1) Mescolare il burro con i rossi d'uovo, lo zucchero vanillinato, lo zucchero a velo ed il sale.
2) Aggiugere la farina e la ricotta, mescolare bene il tutto e mettere in frigo per 30 minuti.
3) Con l'impasto formare un rotolo e tagliare delle fette di ca. 1 cm
4) Mettere una mezza fragola al centro
5) Formare un canederlo  (ca. la grandezza di un' albicocca)
6) Mettere in acqua salata e far bollire lentamente per 8 minuti
7) Appena cotti avvolgerli nel pane grattuggiato dolce
8) Servire con dello zucchero a velo e salsa alle fragole



Buon appetito !


Se Le serve qualche
aiuto non esiti a
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